Asam urat adalah zat alami yang terbentuk ketika tubuh memecah purin, yaitu senyawa kimia yang ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Dalam kadar normal, asam urat larut dalam darah dan dibuang melalui urine. Namun, bila kadarnya berlebihan, kristal asam urat dapat menumpuk di sendi dan menyebabkan nyeri, bengkak, serta rasa panas — kondisi ini dikenal sebagai penyakit asam urat (gout).
🥬 Benarkah Kangkung dan Bayam Menyebabkan Asam Urat?
Sering kali masyarakat menuduh kangkung dan bayam sebagai penyebab utama meningkatnya kadar asam urat. Padahal, fakta ilmiah menunjukkan sebaliknya.
Kedua sayuran ini memang mengandung purin, tetapi kadarnya jauh lebih rendah dibandingkan makanan seperti:
- Jerohan (hati, ginjal, usus)
- Udang dan kerang
- Sarden dan ikan teri
Makanan hewani tersebut memiliki kandungan purin 2–3 kali lebih tinggi dibandingkan sayuran hijau seperti bayam dan kangkung.
Karena itu, tuduhan terhadap sayuran sebagai biang keladi asam urat tidaklah tepat.
🧠 Fakta Ilmiah: Purin Nabati vs Purin Hewani
Penelitian yang dipublikasikan di The New England Journal of Medicine (Choi et al., 2004) menemukan bahwa purin dari sumber hewani (seperti daging merah, udang, kerang, dan ikan sarden) secara signifikan meningkatkan risiko gout,
sedangkan purin dari sumber nabati (sayuran) tidak berhubungan langsung dengan peningkatan kadar asam urat.
Selain itu, sayuran justru memberikan banyak manfaat, di antaranya:
- Kaya serat yang membantu mengatur kadar kolesterol dan gula darah.
- Mengandung antioksidan yang melawan peradangan akibat kristal asam urat.
- Memiliki vitamin dan mineral yang mendukung fungsi ginjal dan metabolisme tubuh.
💧 Tips Aman bagi Penderita Asam Urat
Agar kadar asam urat tetap stabil dan tidak kambuh, perhatikan hal-hal berikut:
- Perbanyak minum air putih — air membantu mengeluarkan purin lewat urin dan keringat.
- Batasi konsumsi makanan tinggi purin, seperti jerohan, udang, kerang, dan sarden.
- Konsumsi sayuran hijau secukupnya, termasuk bayam dan kangkung.
- Rutin berolahraga ringan, seperti jalan kaki atau berenang.
- Jaga berat badan ideal, karena obesitas meningkatkan risiko serangan gout.
🌿 Herbal yang Disarankan untuk Membantu Mengatasi Asam Urat
Beberapa bahan alami yang dikenal dapat membantu mengurangi kadar asam urat dan peradangan, antara lain:
- Propolis Al-Fath
- Madu Propolis Super Al-Fath
- Imuno Boost
- Kumis kucing (Orthosiphon aristatus)
- Keji beling (Strobilanthes crispus)
- Tempuyung (Sonchus arvensis)
- Akar alang-alang (Imperata cylindrica)
Selain konsumsi herbal, dapat dilakukan terapi TopungKU GT Max secara rutin dengan fokus pada area ginjal dan sendi untuk membantu mengeluarkan kristal asam urat dan memperlancar sirkulasi darah.
🔗 Komunitas Konsultasi Kesehatan
Ingin bergabung dalam komunitas edukasi kesehatan alami dan terapi herbal?
Silakan bergabung melalui tautan berikut:
👉 Grup WhatsApp Konsultasi Kesehatan
🔎 Kesimpulan
- ✅ Kangkung dan bayam bukan penyebab utama asam urat.
- ✅ Purin dari sumber nabati tidak meningkatkan risiko gout secara signifikan.
- ✅ Manfaat sayuran hijau jauh lebih besar dibandingkan potensi risikonya.
Maka, mengonsumsi kangkung dan bayam dalam jumlah wajar masih aman bagi penderita asam urat, insyaaAllah, asalkan tetap menjaga pola makan dan hidrasi tubuh dengan baik. 🌱
📖 Referensi Ilmiah
- Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. New England Journal of Medicine, 2004; 350(11):1093–1103.
DOI: 10.1056/NEJMoa035700 - Harvard Health Publishing. All about gout, updated 2023. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/all-about-gout
- Arthritis Foundation. Gout. https://www.arthritis.org/diseases/gout
- U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central: Purine Content in Foods. Updated 2022.
https://fdc.nal.usda.gov/